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奈良・天理「オステリア マンジャベーネ」

奈良・天理駅より徒歩5分のところに、イタリアの田舎町で学んだ経験を生かして作る
素材の味を大切にしたマンマの味が楽しめるお店、「オステリア マンジャベーネ」

ディナーコース4200円を頂きました。
まず、自家製グラッシーニ。
奈良・天理「オステリア マンジャベーネ」_f0001841_10515524.jpg

イタリアンに行くと、よく前菜の前に出てきますね。
ステッキのように細長く、堅い、イタリア独特のパンです。
スナック感覚の方が、近いかもしれません。
パスタ料理にそえたり、ワインやビールなどのおつまみにぴったりです。
奈良・天理「オステリア マンジャベーネ」_f0001841_10521124.jpg

前菜
奈良・天理「オステリア マンジャベーネ」_f0001841_10522655.jpg

水牛のモッツァレラのカップレーゼ、
穴子とパプリカのテリーヌ、
いわしのパン粉焼き、
キャベツと白いんげんのトスカーナのスープ。

この中のお気に入りは、穴子とパプリカのテリーヌ
バルサミコのソースと、とってもまろやかに口の中で溶けていく味わいでした。
スープの素朴な味わいが、とっても温まりました。

パン
奈良・天理「オステリア マンジャベーネ」_f0001841_10524117.jpg

バゲット。
表面がカリッと、中はしっとりで、とっても美味しかったので、おかわりをしてしまいました。

パスタ
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鴨肉と下仁田ネギのラグーソース。
パスタは、筒型の太めのリガトーニ。
鴨肉と下仁田ネギの煮込みソースが絶妙にパスタと絡みあい、
アルデンテのもちもちっとした食感も楽しめました。

メイン
奈良・天理「オステリア マンジャベーネ」_f0001841_10531487.jpg

金目鯛のポワレ 大根のソース。
下に添えてるのが紅芯大根、火を入れると独特の甘みが増します。
大根の甘みが、白ワインの香りとバランスよく際立った優しい味でした。

デザート
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ライムのブランマンジェ 柚子のグラニテ。
食後にさっぱりと、胃がとっても喜ぶ味わい・・・。
ぷるるんとした食感も、美味しかったです。

デセール
奈良・天理「オステリア マンジャベーネ」_f0001841_10534043.jpg

最後にコーヒーと頂く一口菓子。
マスカルポーネのホワイトチョコ。

シェフのお人柄が良いサービス、もちろん素材を生かしたお料理もお値段もとっても良かったです。

「オステリア・マンジャベーネ」
奈良県天理市川原城276-2 シャトーデュボヌールC
0743-62-7822

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by 3rdplacecafe | 2009-04-13 10:49 | イタリアン


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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■お店のご案内■ 

3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分

土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時


■■定休日■■
月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業

現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)


■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集

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