奈良・天理「オステリア マンジャベーネ」
奈良・天理駅より徒歩5分のところに、イタリアの田舎町で学んだ経験を生かして作る
素材の味を大切にしたマンマの味が楽しめるお店、「オステリア マンジャベーネ」
ディナーコース4200円を頂きました。
まず、自家製グラッシーニ。
イタリアンに行くと、よく前菜の前に出てきますね。
ステッキのように細長く、堅い、イタリア独特のパンです。
スナック感覚の方が、近いかもしれません。
パスタ料理にそえたり、ワインやビールなどのおつまみにぴったりです。
前菜
水牛のモッツァレラのカップレーゼ、
穴子とパプリカのテリーヌ、
いわしのパン粉焼き、
キャベツと白いんげんのトスカーナのスープ。
この中のお気に入りは、穴子とパプリカのテリーヌ
バルサミコのソースと、とってもまろやかに口の中で溶けていく味わいでした。
スープの素朴な味わいが、とっても温まりました。
パン
バゲット。
表面がカリッと、中はしっとりで、とっても美味しかったので、おかわりをしてしまいました。
パスタ
鴨肉と下仁田ネギのラグーソース。
パスタは、筒型の太めのリガトーニ。
鴨肉と下仁田ネギの煮込みソースが絶妙にパスタと絡みあい、
アルデンテのもちもちっとした食感も楽しめました。
メイン
金目鯛のポワレ 大根のソース。
下に添えてるのが紅芯大根、火を入れると独特の甘みが増します。
大根の甘みが、白ワインの香りとバランスよく際立った優しい味でした。
デザート
ライムのブランマンジェ 柚子のグラニテ。
食後にさっぱりと、胃がとっても喜ぶ味わい・・・。
ぷるるんとした食感も、美味しかったです。
デセール
最後にコーヒーと頂く一口菓子。
マスカルポーネのホワイトチョコ。
シェフのお人柄が良いサービス、もちろん素材を生かしたお料理もお値段もとっても良かったです。
「オステリア・マンジャベーネ」
奈良県天理市川原城276-2 シャトーデュボヌールC
0743-62-7822
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素材の味を大切にしたマンマの味が楽しめるお店、「オステリア マンジャベーネ」
ディナーコース4200円を頂きました。
まず、自家製グラッシーニ。
イタリアンに行くと、よく前菜の前に出てきますね。
ステッキのように細長く、堅い、イタリア独特のパンです。
スナック感覚の方が、近いかもしれません。
パスタ料理にそえたり、ワインやビールなどのおつまみにぴったりです。
前菜
水牛のモッツァレラのカップレーゼ、
穴子とパプリカのテリーヌ、
いわしのパン粉焼き、
キャベツと白いんげんのトスカーナのスープ。
この中のお気に入りは、穴子とパプリカのテリーヌ
バルサミコのソースと、とってもまろやかに口の中で溶けていく味わいでした。
スープの素朴な味わいが、とっても温まりました。
パン
バゲット。
表面がカリッと、中はしっとりで、とっても美味しかったので、おかわりをしてしまいました。
パスタ
鴨肉と下仁田ネギのラグーソース。
パスタは、筒型の太めのリガトーニ。
鴨肉と下仁田ネギの煮込みソースが絶妙にパスタと絡みあい、
アルデンテのもちもちっとした食感も楽しめました。
メイン
金目鯛のポワレ 大根のソース。
下に添えてるのが紅芯大根、火を入れると独特の甘みが増します。
大根の甘みが、白ワインの香りとバランスよく際立った優しい味でした。
デザート
ライムのブランマンジェ 柚子のグラニテ。
食後にさっぱりと、胃がとっても喜ぶ味わい・・・。
ぷるるんとした食感も、美味しかったです。
デセール
最後にコーヒーと頂く一口菓子。
マスカルポーネのホワイトチョコ。
シェフのお人柄が良いサービス、もちろん素材を生かしたお料理もお値段もとっても良かったです。
「オステリア・マンジャベーネ」
奈良県天理市川原城276-2 シャトーデュボヌールC
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by 3rdplacecafe
| 2009-04-13 10:49
| イタリアン
NORI's kitchen おいしいだけじゃない。 体をつくるごはんです。 奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323
by 3rdplacecafe
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■お店のご案内■
3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分
土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時
■■定休日■■
月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業
現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)
■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集
3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分
土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時
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月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業
現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)
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Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集