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東京・築地「かとう」

丼です。
ご飯とおかず一つでは貧しく思えるのに、一体化することで華やかな一品となります。

早朝6時30分、築地の和定食かとうの前でグ~ッとお腹も反応し、一気に和食モードに切り替わりました。
東京・築地「かとう」_f0001841_135944100.jpg

さ~ってと、いつもなら旬の魚の煮付けか塩焼きの定食を注文するのですが、
ふと、大雅の社長の言葉を思い出しました。
「マグロはお肌がツヤツヤになる・・・」っと。

その言葉をうのみにして、「まぐろ丼」を注~文。
東京・築地「かとう」_f0001841_13595473.jpg

赤身と中トロが豪快にビッシリと盛られ、山葵の香りもツ~ンと鼻腔を爽快に通り抜けます。
東京・築地「かとう」_f0001841_140479.jpg

喉の通りが良い酢飯に千切り生姜と刻み海苔が加わり、さらにさっぱりとした風味が、より味を引き立て合います。
パラパラっと青ネギを振りかけて食べるところも、定食屋らしいまぐろ丼の味わいを発揮しています。

魚が食べたくなると、通いたくなる一軒であります。

「かとう」
東京都中央区築地5-2-1 (8号館)
営業時間:04:30~13:30
休業日:日曜・祝日・休市日

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by 3rdplacecafe | 2009-08-17 14:29 | 築地


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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■お店のご案内■ 

3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分

土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時


■■定休日■■
月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業

現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)


■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集

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