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大阪・本町「バンブルビー」

料理を360度変化を見せる不可思議なる物、スパイス。
それは、食欲を引き立たせる香りを漂わせ、料理に鮮やかな色彩感を盛り込み、加えることでスッキリとした美味しさに仕上げてくれるのが、スパイスの魔力でもあります。

では、スパイスの魅力に酔いしれた一軒のインドカレー専門店のお話です。
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メニューは、キーマを中心にとり肉、マトン、野菜といった個性あるラインナップ。
メニューに悩み、ここは素直に「初めての来店なのですが、どれがおすすめですか?」と、店主に聞くと、
「初めてなら、3色カリーを食べてみてください」と返事が返る。
そのアドバイス通りにとり肉、とり肝のキーマ、野菜が入った3色カリーを注文することにしました。
大阪・本町「バンブルビー」_f0001841_18441188.jpg

大き目の白皿に鮮やかに盛られた三種類の合い盛りのカリー。
まず、スッキリとした香りが鼻腔を通り抜ける。
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カリーは、とり肝のキーマから食べ始めたのですが、肝の臭みなど微塵もなく、ライスとの兼ね合いが秀逸。
ひと口食べて、思わず、開店に至った理由に興味を抱きました。
店主の話によると、自分自身が病気で倒れてから自分の体に合うカレーを作ろうと思ったのが、大きなキッカケとなり、開店に至ったとか。

次に、とり肉カリーにスプーンが進む。
爽快な辛さに、ピリッとくる旨味。
顔の毛穴から汗がジワ~と浮き出てくる刺激が、病みつきになるスパイスの魔力。
野菜カリーの突撃!
クッキリと浮かび上がるスパイスの正体に、舌が痺れる美味しさ。
大阪・本町「バンブルビー」_f0001841_18443254.jpg

大量のミルクが入ったチャイを食後に飲むと、うっすらと甘い口当たりが痺れた舌を癒してくれました。

うん、またスパイスの魔力に酔いしれに来るぞ。

「バンブルビー」
大阪市西区西本町1-14-2 住吉ビル1F
11:00〜15:00(LO)
不定休

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by 3rdplacecafe | 2009-08-23 19:16 | カレー


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


by 3rdplacecafe

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3rd place cafe
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■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集

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