前回の日記でご紹介した、東京・白金の「周中菜房　白金亭」一階がリニューアルオープンした「茶寮」へ、早速行ってきました。

メニューは、季節のフルーツをふんだんに使った周中シェフのオリジナルスイーツをはじめ、中国茶や中国産の紅茶などこだわりの「葉茶」を中心にしたラインナップとなってます。

まず、周中シェフのオリジナルスイーツの中でも代表的な逸品「マンゴープリン」から、頂くことに。
マンゴーの爽やかな風味が濃厚に広がり、喉を「ツルルン」っとなめらかに通り抜けるおいしさであります。

次は、和のものと組み合わせた新しいメニューの提案「杏仁豆腐」

きな粉と黒蜜と黒豆が添えられてます。

一口目は、そのままで。
杏仁の香りが、口の中いっぱいにフワッと広がります。

次に、きな粉と黒蜜をかけて。
パクッとひと口、これ、何かの味に似てる・・・。
う～ん、・・・・・あっ、そうそう、まるで葛餅の味わいです。

後からスタッフの方と、この「杏仁豆腐」の話題になりました。
「何かの味に似ていませんか？」
「きな粉と黒蜜を加えると、まるで葛餅のようでした」と答えると、
ニヤッと「そうでしょう！！！？」とすぐに返ってきました。

昼下がりに、一階に面しているプラチナ通りをのんびりと眺めながら、オリジナルスイーツと一緒に中国茶で寛ぐのも、なかなか素敵な時間でした。

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