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東京・銀座「銀蕎麦 國定」

再開発で沸く銀座の表通りは出張にくるたびに表情を変えます。
そんな中、表通りから一本入った路地は趣を変えず、
ゆったりとした表情で迎えてくれます。
それゆえ銀座の路地は迷うほどに楽しみがあります。

銀座6丁目の路地に、女性のそば打ち職人が丹精込めて打つ絶品そばのお店があります。
名前は「銀蕎麦 國定」
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つやつやと輝く「せいろ蕎麦」はコシがあって喉越し爽やかな二八そば。
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そばの風味は持ち上げるだけでふわりと香り、
一本一本しゃんとした歯ごたえは噛むほどに奥深い味わい。
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ランチタイムにプラス料金でおつまみが付きます。
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プチプチと弾けるそばの実と野菜のシャキシャキとした食感のコントラストはさっぱりと心地よく感じます。
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そして甘みがじんわりと膨らむ「手作り寄せ豆腐」
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上品なこしあんを組み合わせた「豆乳ぷりん」で締めれば、
甘党でなくても頬が緩むはずです。
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路地裏のもうひとつの銀座、探索する奥深い魅力がまだまだいっぱいです。


「銀蕎麦 國定」
東京都中央区銀座6-4-16 花椿ビルB1F
03-3572-2715

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by 3rdplacecafe | 2010-03-16 16:44 | 麺類


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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■お店のご案内■ 

3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分

土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時


■■定休日■■
月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業

現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)


■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集

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