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手づくり水餃子に挑戦!

手づくり水餃子に挑戦!_f0001841_932549.jpg「餃子づくりの天才になる!」
この言葉に誘われて、”餃子魂”に火がついてしまいました。
dancyu 6月号の「皮からつくる野菜水餃子の歓び」をお手本に我が家で水餃子パーティー。
用意したのは、合挽肉、豚挽き肉、鶏挽肉、海老をベースに夏野菜をふんだんに組み合わせた4種類の餡。
意外と手軽にパパッとできる皮作りに感涙もの。
引っ張ったり、ねじったり・・・と融通がきくので誰にでも簡単に遊び感覚で楽しめます。
とにかく、包みやすく、失敗はない!ということです(笑)
手づくり水餃子に挑戦!_f0001841_859670.jpg

餡の組み合わせで、それぞれの主役が引き立つ味わいに変化する水餃子。
毎日でも飽きない美味しさに、思わず頬張りながら、ウンウンと頷いてしまいます。
いやぁ~実にいいです。水餃子って!


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by 3rdplacecafe | 2010-09-18 09:28


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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Bloody Moon
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東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集

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