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大阪・なんばこめじるし「たこやきらぼ」

前回の日記に引き続きまして「なんばこめじるし」で、グルメ仲間さんたちと
ラーメンの食後のデザート。

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同じ敷地内にあります「たこやきらぼ」
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たこやきらぼ」はオーナー兼プロデューサーの放送作家の小山薫堂さん
なんばこめじるしのネーミング・プロデューサーも手がけてられます。

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元気良く「いらっしゃいませ~」と迎えてくださった店長のSさん。
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こちらのおすすめの「黒塩たこやき」
大阪・なんばこめじるし「たこやきらぼ」_f0001841_2123168.jpg

少し大きめのたこ焼きの穴の鉄板、特注だそうです。
出汁と竹炭で色をつけた生地を手際よく流し、揚げ玉が多めに入り、大粒のたこが
入っていきます。

大阪・なんばこめじるし「たこやきらぼ」_f0001841_21232670.jpg

お箸でくるっくるっとひっくり返して丸~いたこ焼きが完成です。
見てるだけでも楽しかったですよ・・。

お皿にたこやきを盛りわけ、刻み葱をどっぷりかけてできあがり!!
見事な黒色(笑)
大阪・なんばこめじるし「たこやきらぼ」_f0001841_21234395.jpg


出汁と塩の味付けたこやきは外はカリカリ、中はとろ~りとしたぷるるんとした食感のクリーミーな味わい。
葱との相性もグー!

大阪・なんばこめじるし「たこやきらぼ」_f0001841_2124099.jpg


試行錯誤の究極のたこやき作りの研究・・・これからも新商品に目が離せないですね。






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by 3rdplacecafe | 2008-04-16 21:47


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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