カテゴリ:ピエールのお米づくリのこと( 6 )

お米リポート「籾摺り」

稲刈りの次は、農舎で籾摺り(もみすり)の作業です。
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稲刈りが終わると籾を乾燥します。そして、一晩おいてまた乾燥します。
全体の水分差をなくす為と一度に乾燥しないので食味が
落ちにくいという利点があるそうです。
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乾燥後、籾摺り機でもみ殻(籾のかわ)をむきます。
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玄米に籾が混ざらないように、そしてなるべく能力を上げるように、
籾摺り機をいろいろと調整しながらの作業です。
2つは反比例するので、そこら辺が難しいらしいです。
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玄米です。
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その玄米を約30kgにわけ、
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積んでいきます。
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こちらは、籾殻。
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この籾殻は色んな用途にリサイクルされてます。

お米ができるまで、春に田植えをして秋に刈り取るだけではなく、
たくさんの手間ひまかけた作業があるんですね。
田植えをする前の苗作りや土作り、夏の雑草取りや水の管理、
そして刈り取った後の脱穀や籾すり、
収穫が終わった冬の田んぼの管理と養分補給まで、1年を通じて行われてるのですね。

お米、一粒、一粒が感謝です。

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by 3rdplacecafe | 2009-01-30 16:26 | ピエールのお米づくリのこと

お米リポート「稲刈り」

10月になると、稲は一面に金色に輝いてます。
とっても綺麗な光景ですね。

さあ、収穫です。
奥の方で、ピエールと奥さんのお父さんとコンバインを使っての稲刈りが始まります。
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稲の株元で刈り取り上に引き上げていきます。
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ピエールも上手に走行(^^)
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穂を内側に取り込んでコンベアーで後ろに送ります。
そして袋の中には、籾(もみ)がいっぱいです。
*籾(もみ)は、脱穀する前の外皮につつまれたままの米のことです。
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後部で藁(わら)を細かく刻んで下に落とします。
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田んぼの端はコンバインで刈れないので、手作業でされます。

お米が食べれることに感謝の気持ちでいっぱいになります。

次は、籾を農舎に持って帰ってからの作業になります。お楽しみに。

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by 3rdplacecafe | 2009-01-29 17:46 | ピエールのお米づくリのこと

お米リポート「稲の成長」

皆さん、以前日記でご紹介しました「ピエールのお米づくリのこと」覚えてらっしゃいますか?

ピエールは、奈良在住のフランス人。
そして、私のフランス語の先生であり大事なお友達。
彼は、映像作家であり、某大学でフランス語の先生もされてます。
来年度から、彼のクラスが開講するようです。
そして、お休みの日は奥さんの実家の農業を手伝ってます。
お米作りも、もう5年目だそうです。ベテランです(^^)
私のブログで「ピエールのお米作り」をご紹介するきっかけになったのは、
お互いお米好きで、畑のお手伝いをしている共通点から(笑)
最近、ピエールからお米のデーターをもらった時に、知ったことなんですが、
このブログは、フランスにいるピエールのご両親も楽しみにして頂いてるようです。
なぜなら、ピエールの元気な姿が見れるから・・・だそうです(^^)
責任もって、お米のデーター(写真)の編集してアップしますね。

こちらは、以前ご紹介した田植えの様子(6月頃)
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そして、8月になると稲は、ぐんぐんとこんなに成長しました。
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稲の成長の早さにもビックリですね。
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そして、「稲とピエール」こんな遊び心の写真もありました。
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10月稲刈りの時期を迎えました。
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次回は、収穫編に続きます。お楽しみに。

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by 3rdplacecafe | 2009-01-29 14:36 | ピエールのお米づくリのこと

お米リポート「田植え」

いよいよ、田植えです。

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昭和30年〜40年代は、田植定規(じょうぎ)という道具をころがして、
田んぼに苗を植える印をつけてました。
このころは、人の手で田んぼに苗を植えてました。
子どもも大事なはたらき手なので、ということで
田植えのときは、学校も休みにまったそうです。
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現在は、ほとんどが田植機を使って、田植えをします。

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ピエールが、田植え頑張ってます。
まだまだ、お米リポートの続きます、お楽しみに・・・・。



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by 3rdplacecafe | 2008-08-12 18:16 | ピエールのお米づくリのこと

お米リポート「代かき」

ピエールのお米づくり、順調に進んでます。
もう、稲もすくすくと育ってきてます。
収穫が楽しみですね。

田んぼの耕起整地、畦ぬり(シート張り作業)、元肥(肥料まき作業)が終わると
次は代かき(しろかき)です。

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この代かきがとても大切な作業なのです。
4月に田んぼに水を入れ、5月末の田植えまでに3〜4回作業を行います。
まず、水を張り、一回目の代かきをし、擬似的に「田んぼ」の状態を作ります。
そうすると雑草が勘違いして発芽します。
そこを次の代かきで叩く。という作業を何回か繰り返していきます。
そうすることにより、本当の田植えで稲を植える時、雑草の数を大幅に減らすことが
できるそうです。

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他にも、泥を細かくし、田んぼの水をもれにくくし、
土を均平にやわらかくし、田植えの際、苗を傷つけなく、根の張りをよくするそうです。


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by 3rdplacecafe | 2008-08-12 16:50 | ピエールのお米づくリのこと

「おいしいお米を食べよう」のレポートがスタート!

noriさんの知人、奈良県在住のフランス人、ピエール。
彼は奥さんの実家でお米づくりを手伝っています。
そして、日本食が大好きだそうです。
一番は「すき焼き」だそうですよ・・・・(笑)
もちろん、お米も大好きで納豆も大好きだそうで、日本食・・・食べることが基本大好きなピエールです。

この春に田植えが終わり、だんだんと稲も育ってきています。
お米の収穫まで、こちらの日記でお伝えしていきたいと思います。
栄養満点の土から育った減農薬、「おいしいお米を食べる」ということを、一人でも多くの方にご興味をもって頂ければ嬉しく思います。
今のところ、秋ぐらいにピエールのお米を使って、おにぎりのイベントも企画しています。
まだ、未定ですが、楽しみにお待ち下さいね。

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彼が、ピエールです。
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今年のゴールデンウィークは田植えのための土を耕す作業から。
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土も水もきれいであれば、お米もすくすくと育ち甘みが増すそうですよ〜。
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次回に続く・・・・


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by 3rdplacecafe | 2008-07-18 17:23 | ピエールのお米づくリのこと


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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