カテゴリ:スイーツ( 397 )

京都「月ヶ瀬のあんみつ」

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たぶん、和菓子の方が好きなんだと思う・・・とくに、粒餡。
職業柄、洋菓子の方をイメージされることが多いのですが、
時折食べたくなってしまうんです。
この「月ヶ瀬のあんみつ」。
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by 3rdplacecafe | 2012-11-24 07:45 | スイーツ

奈良・大淀「ラ・ペッシュ」のモンブラン

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とにかく、目がはしゃいでしまう。
たっぷりと絞り上げられたマロンクリームに。
オーダーが入ってから仕上げる「ラ・ペッシュ」のモンブランは、限りない軽さに頬が緩々・・・。
栗の豊かな風味に舌が嬉しがってしまいます。
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by 3rdplacecafe | 2012-11-23 21:22 | スイーツ

ジャン=ポール・エヴァンのマカロン

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しっかりと焼き上げ膨らんだジャン=ポール・エヴァンのマカロンは、外側はカリッとしていて中はネッチリ。
フレーバーが効いたチョコクリームとの相性は抜群のなめらかな口どけ。
カカオの味がナチュラルかつ濃厚で、じんわりと口中いっぱいに広がる余韻がまた楽しい。
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by 3rdplacecafe | 2012-11-21 08:03 | スイーツ

GROM・大阪店

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今夏の終わり頃、グロム・大阪店へ行ってきました。
今回は、18歳になった娘と一緒に。

娘は選ぶのに時間がかかり、次には満面に笑みを浮かべながら、じっくりと味わっている次第・・・、バロメーターが高いこと。

この年頃の女の子にとっては、まるでご褒美気分なんでしょうね(笑)
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by 3rdplacecafe | 2012-11-20 20:57 | スイーツ

兵庫・夙川「ミシェルバッハのエクレア」

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細長いフォルムに艶やかなフォンダン。
悔しいくらいにカッコイイ。
今ではフランスのオーソドックスなスタイルのエクレアが定番となっています。
夙川にある「ミッシェルバッハ」のエクレアは、フォンダン、皮、クリーム、どのパーツも存在感を主張しつつバランスがとれている味わいが、口いっぱいに広がります。
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by 3rdplacecafe | 2012-10-03 07:26 | スイーツ

大阪・桜川「カヌレ堂」 oishii

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いいなぁ・・・、と思える顔のお菓子は、必ずと言っていいほど当たりと言える。
どこかしら、向こうから微笑んでくれる。
最近、そんな思いにさせたくれたのが、大阪・桜川にあるカヌレ堂のカヌレ。

今年5月にオープンしたばかりのカヌレ専門店。
まるで和菓子屋さんの木の棚に、素朴で表情豊かな焼色のカヌレが並んでいる風景は、
ほんの一瞬、パリの匂いに浸らせてくれます。
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by 3rdplacecafe | 2012-10-01 07:49 | スイーツ

東京・中野「パパブブレのキャンディ」

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まるで金平糖のようなサイズが愛らしい。
そしてキュウイやパッションフルーツ、サクランボ、イチゴ、スイカなどのフルーツの断面は、日本にも古くからある似たような飴の懐かしさを感じます。
そうそう、あの金太朗飴のような、どこまで切っても同じ断面が出てくる細工。

バルセロナ帰りの飴職人が作るキャンディは、鼻腔を爽やかに抜けていくフレーバーとパッと弾けるような酸味の効かせ方がとっても秀逸。
次に驚いたのは「食感」。
舐めるのではなく、口の中でホロホロと自然に崩れたのをサクサクと噛んで楽しめる飴。
噛むたびに口いっぱいにほとばしる香りと酸味に、思わず唇がキューっと一文字になり、頬がぷっくりと緩んでしまいます。
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by 3rdplacecafe | 2012-08-28 09:02 | スイーツ

京都・俵屋吉冨「貴船の彩」

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わが家の夏のお菓子といえば、俵屋吉冨の「貴船の彩」。
伝統が息づく滋味が、一粒一粒に詰まっています。
シャリシャリと歯に当たる触感の後に、上品で後を引く味わいがとろりと広がります。
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by 3rdplacecafe | 2012-08-26 07:32 | スイーツ

大阪「りくろーおじさんの焼きたてチーズケーキ」

りくろーおじさん」。
関西ではちょっとした有名人です。
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看板商品である「焼きたてチーズケーキ」は飽きのこない味わい。
食べるほどに笑顔になり、
食べるほどにヤミツキになり、
食べるほどに元気になってくる。
そんな「おいしさ」が今なお輝いてます。

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by 3rdplacecafe | 2011-06-12 21:21 | スイーツ

HIGASHIYAの白かりんとう

味わいはかりんとうそのもの。
けれども形は薄くて大きい円盤状。
食べ進むと、バリッバリッとした食感が一際楽しめます。
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HIGASHIYAの「白かりんとう」。
歯触りがよく、クセになる美味しさです。


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by 3rdplacecafe | 2011-06-10 08:22 | スイーツ


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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3rd place cafe
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金曜・・・10時30分~16時30分

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Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集

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