人気ブログランキング | 話題のタグを見る

東京・神田「やぶそば」

東京・神田にある明治13年(1880年)創業の老舗そば屋「かんだやぶそば」
東京・神田「やぶそば」_f0001841_11274559.jpg

板塀に囲まれた庭を通り抜けて、店内に入ります。
一見、料亭風な雰囲気が、昔ながらの下町の情緒を醸しだしています。
東京・神田「やぶそば」_f0001841_1128082.jpg

もっともシンプルな「せいろうそば」を注文。

注文と同時に、お会計台のところに座られてる女将さんが、
「〇番さ~ん、せいろ~う、いちま~~い~~~~~。」と、
まるで詩吟のような口調が、店内響きわたります。
これも、風情の内ですね・・。

こちらが、「せいろうそば」
東京・神田「やぶそば」_f0001841_11281594.jpg

蕎麦粉が10で、小麦粉が1。
風味が良く、コシがあります。
東京・神田「やぶそば」_f0001841_11283074.jpg

つゆは、お出汁の風味がきいた辛口(濃い口)の味わい。
東京・神田「やぶそば」_f0001841_11284320.jpg

全部つけてしまうと、濃い口のつゆに蕎麦の味が負けてしまうので、
少しだけつけて、艶やかに光る蕎麦をツルツルっと一気に頂きます。

最後に、蕎麦湯で割って、蕎麦の奥深さに浸ってました。

人気blogランキング参加中
1日1回応援クリックお願いします。nori

by 3rdplacecafe | 2009-05-20 09:56 | 麺類


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


by 3rdplacecafe

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

■お店のご案内■ 

3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分

土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時


■■定休日■■
月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業

現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)


■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集

最新のトラックバック

検索

ブログパーツ

ファン

ブログジャンル

画像一覧