東京・神田「トプカ」
東京・神田にある人気カリー専門店「トプカ」
夜は、居酒屋になりますが、もちろんカレーも注文できます。
さて、大きく分けてカレーの種類が、インド風カリーと欧風カリーがあります。
シナモン、カルダモンなどオリジナルスパイスをふんだんに使ったインド風カリーは、ヤミツキになってしまうほどの辛さが際たつ味わいに比べて、
欧風カリーは、じっくり炒めた玉ねぎに、果物やスパイスを入れ、さらにじっくり煮込んだ鶏ガラベースのマイルドな旨みが引き立つ美味しさです。
ホットなスパイシー感がたまらない「キマカリー」
中央のキーマは、鋭いエッジの際たつ辛さで舌を刺激し、周りのダル(豆)スープが優しく和らげる味わい。
辛さも味わいも異なる2つのカレーは、見事なコンビネーションで混ざり合い、口に含んだ時の一体感が絶妙なウマ辛のハーモニーを生み出します。
美味しい辛味カレーを求める方に、おすすめです。
辛さが苦手な方は、欧風カリーからチャレンジを!
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夜は、居酒屋になりますが、もちろんカレーも注文できます。
さて、大きく分けてカレーの種類が、インド風カリーと欧風カリーがあります。
シナモン、カルダモンなどオリジナルスパイスをふんだんに使ったインド風カリーは、ヤミツキになってしまうほどの辛さが際たつ味わいに比べて、
欧風カリーは、じっくり炒めた玉ねぎに、果物やスパイスを入れ、さらにじっくり煮込んだ鶏ガラベースのマイルドな旨みが引き立つ美味しさです。
ホットなスパイシー感がたまらない「キマカリー」
中央のキーマは、鋭いエッジの際たつ辛さで舌を刺激し、周りのダル(豆)スープが優しく和らげる味わい。
辛さも味わいも異なる2つのカレーは、見事なコンビネーションで混ざり合い、口に含んだ時の一体感が絶妙なウマ辛のハーモニーを生み出します。
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by 3rdplacecafe
| 2009-10-16 17:02
| カレー
NORI's kitchen おいしいだけじゃない。 体をつくるごはんです。 奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323
by 3rdplacecafe
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■お店のご案内■
3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分
土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時
■■定休日■■
月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業
現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)
■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集
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金曜・・・10時30分~16時30分
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東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集