神戸・六甲道「メツゲライ クスダ」
師匠と六甲道の中国懐石「唐仁坂」の前に寄り道した一軒です。
前回の日記にも書いたように、師匠と私、本当にテクテクとよく歩きまわるので一軒だけでなく、何軒も寄り道をするのです(笑)
さて、「唐仁坂」と同じ六甲道にある、関西では珍しい自家製ハム・ソーセージの専門店「メツゲライ クスダ」
赤をモチーフにした外観は、地元の雰囲気によく馴染んだ上品な漂い。
ガラス扉を開けると、まず目に飛び込んでくるのが、大小さまざまなソーセージやハムなどが陳列されている大きなショーケースとオープンスタイルのガラス張りの工房。
定番商品と週替わりの商品を合わせて常時50種類ほどになるそうです。
少しだけお土産に買って帰りました。
クロワッサンと自家製ハムを挟んだお惣菜。
サクサクとバターの風味が高いクロワッサンに、ジャンボン・プラチナとグリュイエルチーズ・ブラックオリーブを挟んだシンプルな味わい。
これが、抜群においしいです!
ジャンボン・プラチナは、岩手県花巻産の白金豚のモモ肉を長期熟成させたハムのこと。
フランスの製法でスモ-クをせずに上質なブイヨンで仕上げた優しさが特徴。
どれもが主役になってもいいほど、一つ一つの素材がこだわられてるですが、まさに「食の宝塚」とたとえてもいいぐらいの華やかな味わいでした。
お土産のソーセージ。
うっかり、名前を控えるのを忘れてしまいました。
説明に書かれていたおすすめの調理方で、
フライパンで、カリカリに表面を焼いて、そのままで頂きました。
プチッと弾ける食感が、思わず嬉しくなります。
中はスッと歯が食い込み肉汁が口いっぱいに溢れるおいしさです。
熟成させた旨みがしっかりと味わえます。
この季節にはピッタリの、体が温もるポトフ料理に使う煮込み系のソーセージをお目当てに次回また行ってきます。
ぜひ、おすすめです。
「メツゲライ クスダ」
兵庫県神戸市灘区高徳2-1-1
TEL/FAX:078-857-5333
営業時間:10時~20時
定休日:水曜日
人気blogランキング参加中
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前回の日記にも書いたように、師匠と私、本当にテクテクとよく歩きまわるので一軒だけでなく、何軒も寄り道をするのです(笑)
さて、「唐仁坂」と同じ六甲道にある、関西では珍しい自家製ハム・ソーセージの専門店「メツゲライ クスダ」
赤をモチーフにした外観は、地元の雰囲気によく馴染んだ上品な漂い。
ガラス扉を開けると、まず目に飛び込んでくるのが、大小さまざまなソーセージやハムなどが陳列されている大きなショーケースとオープンスタイルのガラス張りの工房。
定番商品と週替わりの商品を合わせて常時50種類ほどになるそうです。
少しだけお土産に買って帰りました。
クロワッサンと自家製ハムを挟んだお惣菜。
サクサクとバターの風味が高いクロワッサンに、ジャンボン・プラチナとグリュイエルチーズ・ブラックオリーブを挟んだシンプルな味わい。
これが、抜群においしいです!
ジャンボン・プラチナは、岩手県花巻産の白金豚のモモ肉を長期熟成させたハムのこと。
フランスの製法でスモ-クをせずに上質なブイヨンで仕上げた優しさが特徴。
どれもが主役になってもいいほど、一つ一つの素材がこだわられてるですが、まさに「食の宝塚」とたとえてもいいぐらいの華やかな味わいでした。
お土産のソーセージ。
うっかり、名前を控えるのを忘れてしまいました。
説明に書かれていたおすすめの調理方で、
フライパンで、カリカリに表面を焼いて、そのままで頂きました。
プチッと弾ける食感が、思わず嬉しくなります。
中はスッと歯が食い込み肉汁が口いっぱいに溢れるおいしさです。
熟成させた旨みがしっかりと味わえます。
この季節にはピッタリの、体が温もるポトフ料理に使う煮込み系のソーセージをお目当てに次回また行ってきます。
ぜひ、おすすめです。
「メツゲライ クスダ」
兵庫県神戸市灘区高徳2-1-1
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by 3rdplacecafe
| 2009-12-02 16:09
| お取り寄せ・特産品
NORI's kitchen おいしいだけじゃない。 体をつくるごはんです。 奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323
by 3rdplacecafe
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■お店のご案内■
3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分
土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時
■■定休日■■
月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業
現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)
■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集
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土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時
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