ホワイト餃子 oishii

一度で、惚れてしまいました。
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お相手は、「ホワイト餃子
まるで煎餅のような「バリバリバリッ」とした強烈な快感に、歯が「グサッ」と食い込みます。
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カレー部の部長・やっちゃんは、全国にある「ホワイト餃子店」の食べ歩きをしている熱狂的なファン。
そのやっちゃんからお土産にいただいたので、すぐさま試みました。
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包み紙にも印刷されているように、この「ホワイト餃子」の特徴は、まず焼き方。
フライパンに隙間なく綺麗に並べ、強火で一気に蒸し焼き状態にしてから、一気にたっぷりの油を投入して蒸発させながら揚げるように仕上げます。
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お皿に盛り付けて、出来上がり。
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香ばしく焼きあがった厚めの皮が、グサッと歯が食い込んだ瞬間、
肉汁エキスが「ジュワ~ッ」と口いっぱいに広がる快感が癖になってしまう美味しさです。
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そして、モチモチとした食べ応えがある食感が、この餃子のうま味をギュッと閉じ込めた包容力を感じさせます。

晩御飯のあとに、ぺロリッと一人前を平らげる自分の胃袋にまた驚愕。
それほど「美味しい」という証。

ご馳走様でした。

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by 3rdplacecafe | 2010-01-09 21:20 | B級グルメ


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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