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築地・大雅水産「生マグロの競り場と仕入状況」

3月の「クロマグロ騒動」が落ち着いた、築地の競り場に近海物の天然本鮪が並んでいるようです。

生マグロは競り後、すぐに解体され、
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店頭に並べられます。
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そして、部位ごとに販売されます。

一番右が鮪のほほ肉。
マグロほほ肉のソテーなんて、ヨダレが出てしまうほどの抜群の相性です。
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塊もあれば、少量ずつ分けられたパック詰めもあるので、お求め安くなっています。

マグロ屋ならではの食べ方を教わりました。
ごく普通に刺身にして食べるだけではなく、
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韓国海苔を巻いて食べるんです。
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これまた憎い美味しさなんです(笑)
皆さんもぜひ一度お試しください、おすすめです。

生マグロの競り場と仕入状況は、「マグロ専門店 大雅水産ブログ」からご覧になってくださいね。

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by 3rdplacecafe | 2010-04-27 13:19 | 築地


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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3rd place cafe
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Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集

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