築地・大雅水産「生マグロの競り場と仕入状況」
3月の「クロマグロ騒動」が落ち着いた、築地の競り場に近海物の天然本鮪が並んでいるようです。
生マグロは競り後、すぐに解体され、
店頭に並べられます。
そして、部位ごとに販売されます。
一番右が鮪のほほ肉。
マグロほほ肉のソテーなんて、ヨダレが出てしまうほどの抜群の相性です。
塊もあれば、少量ずつ分けられたパック詰めもあるので、お求め安くなっています。
マグロ屋ならではの食べ方を教わりました。
ごく普通に刺身にして食べるだけではなく、
韓国海苔を巻いて食べるんです。
これまた憎い美味しさなんです(笑)
皆さんもぜひ一度お試しください、おすすめです。
生マグロの競り場と仕入状況は、「マグロ専門店 大雅水産ブログ」からご覧になってくださいね。
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生マグロは競り後、すぐに解体され、
店頭に並べられます。
そして、部位ごとに販売されます。
一番右が鮪のほほ肉。
マグロほほ肉のソテーなんて、ヨダレが出てしまうほどの抜群の相性です。
塊もあれば、少量ずつ分けられたパック詰めもあるので、お求め安くなっています。
マグロ屋ならではの食べ方を教わりました。
ごく普通に刺身にして食べるだけではなく、
韓国海苔を巻いて食べるんです。
これまた憎い美味しさなんです(笑)
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by 3rdplacecafe
| 2010-04-27 13:19
| 築地
NORI's kitchen おいしいだけじゃない。 体をつくるごはんです。 奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323
by 3rdplacecafe
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■お店のご案内■
3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分
土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時
■■定休日■■
月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業
現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)
■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集
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