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京都・京極かねよ「きんし丼」

「本日、土用の丑」
ということで、一足早く土用の入りに、先週「京極かねよ」の方に行って来ました。
京都・京極かねよ「きんし丼」_f0001841_8213027.jpg

注文は、名物の「きんし丼」。
一言「きんし丼」と言っても、そんじゃそこらの丼ではありません。
蓋を開けた瞬間、大きな出汁巻卵で一面覆いかぶさっている光景を見て、誰もが驚いたことでしょう。
京都・京極かねよ「きんし丼」_f0001841_821855.jpg

下から顔を出す鰻は、アツアツごはんと、フカフカ卵に挟まれてちょうどいい加減に蒸し焼きしたような味わい。
京都・京極かねよ「きんし丼」_f0001841_8212182.jpg

30年前に初めて食べた味の記憶のまま、今でも嬉しくなってしまいます。
また来年までおあずけが、これもまた「おいしいもの」の楽しみです。


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by 3rdplacecafe | 2010-07-26 08:56 | 和食


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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