神戸・御影『Daniel(ダニエル)』

パティスリーの激戦区である御影に本店があり、芦屋や神戸のマダムにも
支持されて人気が高い「Daniel(ダニエル)」のスイーツをご紹介しますね。

こちらはクロワッサン。
手のひらいっぱいサイズの大きさのクロワッサンです。
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中は均等に生地がふんわりと広がりしっとりと食感がとてもいいです。
味もパンのイーストの風味よりバター、粉の風味を生かした生地に
なっています。
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こちらはシュークリーム。
こちらも手のひらサイズの大きさ、お皿からはみだしそうですね(笑)
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バニラビーンズの香りが良くカスタードクリームの黄色さが
卵にこだわった濃厚な味わいを引き立たせてるのが納得です。
シュ−皮も水分が飛び過ぎず、サクっとした食感と、しっとりとした
食感がカスタードクリームとの相性を良くしています。
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これが有名な『うなぎの寝床』
ちょっとびっくりなネーミングのこのお菓子。

うなぎの絵が描かれた淡い茶色の箱を開けると、淡いブラウンの薄紙に包まれた
細長いケーキがうなぎが石の隙間などで休んでるようなポーズでおさまっています。

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その正体はチョコレートケーキなのです。

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ココアの入った生地に、チョコチップやいちじく、アプリコットが
バランスよく混ぜ込まれています。
無花果のプチっとした食感もアクセントになってます。

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濃厚でしっとリとした上品な味わい、格別でした。




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by 3rdplacecafe | 2007-08-18 10:46 | スイーツ


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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