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神戸・三ノ宮「グリル金プラ 」

今日のご紹介は神戸・三ノ宮にあります「グリル金プラ 」です。
デジカメ忘れてしまったので、携帯からの投稿ですみません。
少し画像が悪いですね(笑)

神戸・三ノ宮「グリル金プラ 」_f0001841_20371537.jpg


グリル金プラさんは神戸・新開地の老舗洋食屋さんで有名です。
震災とともに三宮のセンタープラザ東館の地下の出店のきっかけとなられたそうです。
1941年創業の本店から親子三代で受け継がれる手間ひまかけた洋食の味が名物となってます。

寸胴で煮込まれる真っ黒なデミグラスソース。
洋食屋さんにとっては命のようなもの・・・魂そのもの。
4時間かけて真っ黒になるまで炒めた小麦粉から香味野菜やトマト、香辛料、
牛タンをいれ、2週間じっくりと煮込まれます。
そんなソースを使ってできたこちらの名物が「ハイライ」と呼ばれるハイシライス(ハヤシライス)です。

その手間ひまさをかけて作られたこちらのもう一つのおすすめが
たくさんのタマネギをじっくり炒めて、野菜の甘味を出したカレーです。
具はタマネギとビーフのみで、深みのあるルーの真っ黒に程近い色からは
デミグラスソースのようにじっくり煮こまれた凝縮された旨味が味わえます。
素朴な甘味がお年寄りから子供まで楽しめる昔ながらの洋食屋さんの
スタンダードなカレーとも言えるでしょうね。
辛さや香辛料で仕上げるカレーとはまたひと味違う、庶民的な昔懐かしい味のような
全体のまとまりが良い神戸とともに育ったカレーとも、また言えるでしょうね。

ぜひ、親子三代にわたっての伝統の味をお楽しみ下さいね。
カレー、美味しかったです、ご馳走様でした。






 グリル金プラ 
 住所神戸市中央区三宮町1-9-1 センタープラザB1
 営業時間11:30〜15:30、17:00〜20:00(LO)
 休日(月)(祝日の場合翌日)







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by 3rdplacecafe | 2007-12-19 20:37 | カレー


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


by 3rdplacecafe

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■お店のご案内■ 

3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分

土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時


■■定休日■■
月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業

現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)


■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集

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