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東京・半蔵門「ARGO」

今日は私のお気に入りの中でもお気に入りのフレンチレストラン「ARGO」をご紹介しますね。

場所は東京・半蔵門、東條会館の新館“One Four Two”の9階で、眼下に皇居、
千鳥ヶ淵、英国大使館を望む緑豊かなパノラマビューが広がる空間。
9Fのエレベーターの扉が開くと、そこは初めて出会う別世界の雰囲気です。
眺めもさることながら、ここの特長はずらり揃った輸入物の写真集を中心とした本の
コレクションが多い洋書のライブラリーカフェが併設されてます。
建築・インテリア・美術・レストラン・料理・トラベルなど様々な分野に渡り、席に持ち込み
読めるだけでなく、購入も可能なのです。
インテリアは、その“本”をイメージしたCubicなスタイルで余計な装飾がなく、
すっきりとダークブラウンの木目でまとめられています。

ディナーも夜景を眺めながらでとても素敵なのですが、今回はお友達とランチに。
その時のランチのご紹介です。
ランチはコーススタイル。

オードブル
前菜
メイン
デザート
コーヒー
の内容でセレクトしました。

お友達のお料理の分もご紹介しますので、各2種類ずつとなります。



「オードブル」
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左側がごぼうと雲丹の粉末を添えたもの
そして、鶏ささ身をホウレン草で包み蒸したもの カリフラワーのカプチーノソース

とても、繊細で上品な味わいです。


「根セロリのピューレとオマール海老のジュレ ズワイガニ添え グレープフルーツのムースと共に」
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「ポワローと安納芋のテリーヌ 北海道産帆立貝のポワレ トリュフ風味のプールノワゼット」
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アレンジや盛りつけに創造性や斬新さ、そしてこだわりの素材から生まれる味わいに
来るたびに楽しめるお料理の数々なのです。
上記の前菜も素材の組み合わせ方がとっても良かったです。


「牛フィレ肉のロースト マデラソース」
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「甘鯛のポワレ トマトサフランソース」
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前菜は日本人ならではの和テイストを組み込んだ創造性や斬新さも取り入れ、
次のメインはフランス料理の伝統的な基本テクニックの料理の組み立てが、ひと目見たときの
料理のリズムと美しさはもちろんのこと、驚きのある料理の存在感を感じます。

お食事後のデザートはライブラリーカフェのくつろげるソファー席に移っていただけます。
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こちらでは、専属のパティシェの手によるデザートが15種ほどのプレートから
じっくり選べることができます。

「洋ナシのシーブスト」
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このゆったりとした空間での食事は私にとって、幸せなひとときなんです。

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初めて、こちらのお店を利用した時は一人だったのですが、一人客にもかかわらず
とっても気持ちよいサービスがとても印象よく今でも心に残ってます。
それ以来、そのお店の方にお会いできるのが楽しみで年に2、3回ほどですが足を運んでます。
もちろんこちらの山下シェフのお料理も楽しみです。









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by 3rdplacecafe | 2008-04-18 21:30 | フレンチ


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


by 3rdplacecafe

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■お店のご案内■ 

3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分

土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時


■■定休日■■
月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業

現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)


■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集

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