畑の恵み
今年から、畑をお手伝いさせていただきながら、勉強させていただいてます。
本当に、今更ながらなのですが、素材の大切さに改めて気づく次第です。
昨日も、夏から秋にかけての収穫に、行ってきました。
早速、写真の全部は編集まだなのですが、ちょっとだけ、秋を感じるご報告です。
こちら、手づくり無農薬のポップコーン。
コーンのままです。
この状態で乾燥させて、やっとポップコーン用のコーンとなるのです。
コーンを一粒一粒とって、ホットプレートで簡単にポップコーンができるのです。
写真のように・・・・
こちら、数量限定ですが、1本100円で3rd place cafeにて、明日から販売開始しています。
自然で作った味わいを、ぜひお楽しみください。
そして、残りの紫芋を掘ってきました。
案外、芋掘り、難しいんです。
土の中で生きてるので、皮が赤ちゃんの肌のように掘りたての芋は柔らかいのです。
だから、一つ一つ傷がつかないように手で掘っていきます。
昨日のサツマイモの収穫は、この紫芋となると金時。
早速、この秋の限定マフィンで登場です。
そして、まだまだ実がいっぱいの無花果。
収穫仕立ての無花果からは、真っ白な糖度の高いべっとりした汁。。。
本当に甘い匂いもぷんぷん漂います。
木になってる熟した無花果にはミツバチもなってくるぐらいの甘さなのです。
この無花果もある限りなのですが、「無花果マフィン」が登場します。
畑で自然農法で育てられたため、数に限りありますが、
毎日マフィンにトッピングしてお焼きしていきます。
ぜひ、畑の恵みとともに、マフィンをお楽しみにくださいね。
そしてそして・・・昨日も真っ黒に焼けてしまいました・・・・(泣)
また、畑便りアップしますね。
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本当に、今更ながらなのですが、素材の大切さに改めて気づく次第です。
昨日も、夏から秋にかけての収穫に、行ってきました。
早速、写真の全部は編集まだなのですが、ちょっとだけ、秋を感じるご報告です。
こちら、手づくり無農薬のポップコーン。
コーンのままです。
この状態で乾燥させて、やっとポップコーン用のコーンとなるのです。
コーンを一粒一粒とって、ホットプレートで簡単にポップコーンができるのです。
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自然で作った味わいを、ぜひお楽しみください。
そして、残りの紫芋を掘ってきました。
案外、芋掘り、難しいんです。
土の中で生きてるので、皮が赤ちゃんの肌のように掘りたての芋は柔らかいのです。
だから、一つ一つ傷がつかないように手で掘っていきます。
昨日のサツマイモの収穫は、この紫芋となると金時。
早速、この秋の限定マフィンで登場です。
そして、まだまだ実がいっぱいの無花果。
収穫仕立ての無花果からは、真っ白な糖度の高いべっとりした汁。。。
本当に甘い匂いもぷんぷん漂います。
木になってる熟した無花果にはミツバチもなってくるぐらいの甘さなのです。
この無花果もある限りなのですが、「無花果マフィン」が登場します。
畑で自然農法で育てられたため、数に限りありますが、
毎日マフィンにトッピングしてお焼きしていきます。
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そしてそして・・・昨日も真っ黒に焼けてしまいました・・・・(泣)
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by 3rdplacecafe
| 2008-09-07 23:45
| 畑のこと
NORI's kitchen おいしいだけじゃない。 体をつくるごはんです。 奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323
by 3rdplacecafe
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■お店のご案内■
3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分
土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時
■■定休日■■
月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業
現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)
■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集
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東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集