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奈良・和菓子いろいろ

マフィン作りに没頭し始めてから、3ヶ月目・・・に入ります。
noriさんのわがままで、近鉄奈良駅前「ならら」のマフィン専門店の
12月28日までの期間まで、カフェ(3rd place cafe)の方はお休みさせていただいてます。
勝手言います。。。

いつも支えてくれてるスタッフの1人、てるてる。
てるてるの今はまってるものが、「和菓子」

朝10時のお茶の時間のお供に、てるてるセレクトの和菓子をいただいてます。
そのほんのり甘い和菓子をいただきまがら、温かいお茶を飲み、
普段のことをあれこれとお話する時間が、幸せなひとときに感じます。

まず、千鳥屋「黒豆大福」
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千鳥饅頭が代表銘菓の「千鳥屋」大阪総本店
JR奈良駅より三条通を上っていった徒歩10分くらいの場所に奈良店がございます。
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手のひらサイズで丹波の黒豆の歯ごたえがしっかり味わえます。

そして、奈良町「春日庵」の「さつま焼」
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さつまいもを形どった愛らしい和菓子。
あっさりと仕上げたこしあんの味わいが、卵と小麦粉で作られた香ばしい皮との
見事なバランスから素朴な和菓子の魅力を引き立たせる美味しさです。

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一個ずつ竹串に焼き上げてあるので、真ん中に穴が開いてます。
これも、手仕事の良さですね。
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一個ずつ形が違うのも、どこか私のマフィンと通じるものがあります。
昔ながらの奈良の銘菓の一つです。

最後に創業140余年の葛の老舗「天極堂」の黒蜜ぷるるん。
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葛の食感が、まさしく、ぷ・る・る・んっ!
たっぷりのきな粉と黒蜜の組み合わせは、癒されます。
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てるてるの和菓子好き、そして豆大福好きは、続きます・・・(^^)


ご馳走様でした。。。。



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by 3rdplacecafe | 2008-12-09 01:31 | お取り寄せ・特産品


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分

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現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)


■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集

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