大阪『BROAD HURST'S』

大阪の上町台地の住宅地にあり、赤・青・白のブリットポップなショップカラーです。
イギリス菓子をベースに独創的なケーキで評判が高い『BROAD HURST'S』
店主はブロードハ−スト・ピーター・ジョンさん。
英国人シェフだからこそ、イギリス菓子を紹介したい気持ちが
ケーキの微妙な舌触りや味わいにでてくるのでしょうね。

イートインスペースで出されてるパンもあります。
こちらではブランチも楽しめます。
そのパンのご紹介です。
先日お友達のAさんからお土産に頂きました。
『ハーブのフォッカッチャ』



モッチリとした食感がとても印象的でした。
ローズマリーの風味がよく岩塩との相性がとてもいいです。



次回はそんなお菓子づくりに熱いピーターさんのケーキを頂きにいきたいと思います。

ご馳走様でした。




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