2007年 08月 13日 ( 1 )

大阪・中ノ島リーガロイヤルホテル『ダイニング&カフェ ナチュラルガーデン』

先日、大阪・中ノ島リーガロイヤルホテルにランチに行って参りました。
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正面玄関から入って目に付きましたのは、華やかな『ひまわり』
上品で優雅です。
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ランチに向かったのは『ダイニング&カフェ ナチュラルガーデン

リーガロイヤルのパンやハム、コンフィチュールやデリ・・などが
販売されてるブティック『メリッサ』が併設されてます。
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お菓子細工が綺麗です・・・

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野菜がぎっしりならんでます。
まるでオブジェのように・・・

自他共に認める野菜マニアの豊田シェフが腕によりをかけて作る極上のフレンチは
評判が高く、旬の野菜を最も美味しく引き立てる調理法で作り上げるひと品ひと品は
野菜本来の美味しさをたっぷりいただけるメニューとなってます。
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店内からみえる景色は贅沢なひとときを与えてくれます。
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まず、アミューズ。
蕎麦米などを使った酸味があるディップをカナッペと一緒に頂きます。
さっぱりと美味しい・・・
こんな組み合わせ方があるなんて・・すごいです。

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本日のスープ『ホワイトアスパラガスのスープ』

今が旬の北海道産のホワイトアスパラを使ったスープは口の中でほのかに
あま〜く広がり草原の様に無限に味わいが広がります。
オリーブオイルがアクセントになり、心温まります。

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リーガロイヤルの焼き立ての特製パンです。
もっちもっちと弾力があり小麦粉の上質な香りが漂います。
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メインディッシュは肉と魚が選べます。
こちらは魚料理『びわ鱒のグリエ トマトと茄子のコンフィー添え』

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びわ鱒!!!見事に美味しかったです。
コンフィーと一緒に頂くとさっぱりとした夏の味わいが広がります。

こちらは肉料理の『上之郷犬鳴山豚のスティックアッシュ 赤皮じゃがいものクレーム』

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肉汁がじんわり広がります。
大阪のブランド豚を使ったひと品、旬野菜の冬瓜もそえ野菜に使われて
見た目も華やか、料理に酔ってしまう感じです。

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本日のケーキ『無花果のタルト』

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本当にうっとりしてしまうくらいの盛り付けも味もお皿も景色も全てが
逸品です。

産地にこだわり、旬の食材にこだわった野菜が中心の感性豊かなフレンチ
ぜひ、おすすめです。



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by 3rdplacecafe | 2007-08-13 13:32 | ホテル


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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Bloody Moon
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