2007年 08月 14日 ( 2 )

石川産『とうもろこし』と宇和島『手押してんぷら』

いつもお世話になってますFさんから夏の特産品を頂きました。
Fさんは先日もご紹介しました、手作り野菜とお米のF農園をご趣味でされてる方です。
本業は、奈良で一番の老舗の看板屋さん『彩工舎』さんです。
3rd place cafe のビルの入り口にある看板も作って頂きました。
皆さんご来店の時は、是非、看板を見て下さいね(笑)

まずは、こちら『石川県産とうもろこし』
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そのまんまの味で頂きたかったので、塩ゆでして頂きました。
とうもろこしの粒がまっ黄色・・・
プリプリとした粒・・・・
みずみずしい粒・・・
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甘くて美味しかったです。
夏にしか味わえないものですね。

次は四国・宇和島の『かまぼこ』と『ハランボ 手押してんぷら』

四国では古くから焼き物や煮物にできない小魚を家庭でミンチ状にして
『すりみ』を油で揚げ食卓に並べられてます。

それが専業化され、味も良く弾力も良く原料魚も選びよリ良い製品造りが
広まったそうです。

宇和島名産『かまぼこ』
板わさで頂きます。
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弾力があリ、塩気もあります。そのまんまの『海の味。』なのでしょうね。
お醤油もつけずにわさびと一緒にいただくと、絶品です。
たかが『かまぼこ』、されど『かまぼこ』です。

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これが本物の『かまぼこ』の味なのでしょうね。

次は『ハランボ 手押してんぷら』
ハランボとはホタルジャコのこと。
魚頭、内臓、ウロコを取り除き水で綺麗にあらったそのまんまの姿をミンチ状に
して作られます。
仕事が手間ひまかかるだけに、臭みはなく、ハランボの旨味のみ味わえる
てんぷらです。
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少し炙って頂きます。
良い匂いが漂います。
何と言いますか、港の匂い、塩の匂い・・・・猫ちゃんも喜ぶ匂い(笑)
それほど風味が良いということです。
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美味しいものをご馳走様でした。



『かまぼこ』と『ハランボ手押してんぷら』
愛媛県宇和島市  野中かまぼこ店





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by 3RDPLACECAFE | 2007-08-14 15:08 | お取り寄せ・特産品

東京・銀座資生堂パーラー『ビーフカレー』

またまた『カレーリポート』でございます。

最近雑誌などでもカレーの特集は多いですよね。
だいたい、毎年この暑〜い時期6月〜8月にかけてカレー特集は多いですが
今年は特にあちこちで『カレー』話を耳にします。

そして有名店のカレーレトルト進出にも注目!?では・・・と
時間があれば、カレーと付くものには飛びつくように試食をしてる
noriさんなのです(笑)

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1902年、東京銀座に生まれた資生堂パーラー
ビーフカレーはその伝統のなかでも、特に人気の高い逸品とも言えるでしょう。
その、『資生堂パーラービーフカレー』頂きます。

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ソースの香ばしさと深い香りがレトルトと思えないくらいの味わいを
だしてる本格欧風カレーです。
とにかく、ひとくち食べるだけで、レストランで頂くカレーのようです。
そんな、スパイシーではないので子供さんにも食べれる美味しさですよ。

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ひとくち、さらに、またひとくち・・・・
あっという間に食べてしまう美味しさのカレー。
皆さんもご自宅パーラーをしてみませんか?(笑)



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by 3rdplacecafe | 2007-08-14 10:18 | カレー


NORI's kitchen      おいしいだけじゃない。   体をつくるごはんです。   奈良市林小路町24福田ビル3F tel 0742-24-1323 


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■お店のご案内■ 

3rd place cafe
■■営業時間■■
金曜・・・10時30分~16時30分

土曜、日曜、祝日・・・10時30分~18時


■■定休日■■
月曜、火曜、水曜、木曜 *祝日の場合は営業

現在、マフィンとカフェメニューのみとなってます。ご了承ください。(マフィンお持ち帰り可)


■おすすめ本■
Bloody Moon
〜うまれるまえみたひかり〜
東京・根岸「そら塾」の写真家・野村恵子さんの写真集

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